En APRYSA conocemos el recorrido de nuestro café desde su origen, desde la parcela donde se produce hasta su transformación y comercialización.
La trazabilidad nos permite identificar y dar seguimiento a cada etapa del proceso productivo. Desde el productor y la parcela de origen hasta el procesamiento, el control de calidad y la comercialización.
Este sistema nos permite mantener un mayor control sobre nuestros procesos, asegurar la consistencia del café y brindar información clara sobre su procedencia.
Cada etapa forma parte del recorrido de nuestro café y permite conocer su procedencia a lo largo del proceso.
Identificamos al productor responsable del café y registramos la información asociada a su producción.
Registramos el lugar donde se produce el café, incluyendo la ubicación y las características de la parcela.
Realizamos el seguimiento de la campaña y del café recolectado, considerando los procesos aplicados durante la cosecha.
Registramos las etapas posteriores a la cosecha y los procesos utilizados para conservar las características del café.
Evaluamos el café mediante procesos de control y análisis de calidad para verificar sus características y consistencia.
Cada lote mantiene su información de origen y proceso durante su comercialización, permitiendo conocer la procedencia del café.
Conoce la procedencia de nuestro café a través de cada etapa de su proceso.
Huayacho se ubica en la provincia de Rodríguez de Mendoza, en la región Amazonas. Aquí, las condiciones ideales para producir cafés excepcionales.
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